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宅子里吃的精盐，做的时候也精细，一次弄个一两坛子，放在厨房里。
可是作坊大规模的加工跟家里厨房里小打小闹就不一样了。
作坊里多了不少石臼，把收来的石盐岩盐都放到石臼中捣碎。
这种大块的盐，都是矿盐，本就是溶解，再结晶的过程，因此，即便是成块之后，里面也有许多杂质。
粗盐中的杂质分为可溶性和不可溶性的。
首先将这些盐块捣碎，溶解，将不可溶性的杂质都过滤掉，再蒸发出来。
作坊里好几口大锅，烧热水，加热能够有助食盐快速溶解，过程中不断搅拌。
而后便是过滤了。
没有合适的过滤纸，那就做简单的过滤装置，细石细沙，茅草木炭，底下放几层粗布。
这样一个简单的过滤装置就做出来了。
过滤出来的盐水，基本上就去除了不可溶的杂质，最后一步就是蒸发结晶，这一步，也叫做熬盐。
如果不是矿上开采的所谓的毒盐，那么这一步，熬盐蒸发之后，仔细研磨出来的，就是上等的细盐了。
可是，李复要做的是，将毒盐变成可食用的精盐。