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李政委没办法，只好带着他去找杜主任。<!---->
“一天至少需要5000斤到8000斤的猪头、猪肘、猪蹄和下水？”<!---->
杜主任听了陈春年的诉求，倒吸一口凉气，一个小小的卤味小吃摊，一天能卖掉那么多肉？<!---->
同时，这位公社主任也是一筹莫展：“李政委，小陈，实不相瞒，咱公社也没法子啊。”<!---->
接着，他说出来实情。<!---->
原来，苦水镇公社自己都在闹猪肉荒，过年前，供销社的收购指标下来，早就把这一片区域的生猪都收了。<!---->
“供销社那些狗日的不是人，仗着财大气粗，每斤生猪肉加价8分钱，半个月就收走了725头。”<!---->
“……”<!---->
一个公社，725头出栏生猪，差不多就是极限了。<!---->
而且，西北之地的农村，在缺少口粮的年月里，基本上都是养羊多养猪少。<!---->
没办法，人都吃不饱，哪有粮食饲料去喂猪嘛。<!---->
要不是上面有指标，有硬性任务，估计根本就没人去养猪！<!---->
实在不行，只能退而求其次，学那些交流会上骗人的，1块钱卖一张假彩票……不对，卖不成猪肉，咱可以卖羊肉嘛。<!---->
陈春年突然意识到自己犯了个迷糊，顺手赏了自己一个嘴巴子：“呸，笨蛋！”<!---->
李政委、杜主任都愣住了。<!---->
这小子扇自己嘴巴子骂笨蛋，啥意思？骂谁呢？<!---->
陈春年摸出半包大前门，给两位领导点了烟，笑嘻嘻说道：“我知道该咋解决了。”<!---->
“杜叔叔，咱们苦水镇的羊肉现在什么价？”<!---->
杜主任一听，猛一拍大腿根：“哎，看看我这脑子，小陈不说我还迷糊了！”<!---->
“咱苦水镇的生猪被供销社的收完了，可是，咱们的羊肉滞销了，要多少有多少！”<!---->
这位公社主任激动的不行，使劲咂几口烟，搓着两只大手嘿嘿笑着：“供销社喜欢收购猪肉，不喜欢收购羊肉，他们的羊肉指标也不大，所以，猪肉涨了8分钱，羊肉降了2毛7分钱……”<!---->
陈春年大喜，便要让杜主任立刻想办法搞一批羊肉过来，越肥越好。<!---->
李政委却皱一皱眉，颇为担忧的说道：“小陈，你的卤肥肠好吃，羊肉会不会做？”<!---->
陈春年拍着胸脯保证，只要有羊肉，他绝对能做出堪比卤肥肠的‘特色小吃’。<!---->
不就是羊肉嘛。<!---->
什么清汤羊肉、羊肉泡馍、手抓羊肉、爆炒羊羔肉……那种高大上的羊肉菜品，统统靠边站！<!---->
盘一溜齐简易火炉，搞几块钢板往上面一搭，可不就是铁板烧？<!---->
还有烤肉串。<!---->
羊肉用签子一串，抹上一层胡麻油、菜籽油，一边搁火上烧烤，一边‘刷刷刷’快速翻动，撒上秘制辣椒烧烤料……<!---->
哎哟我去！<!---->
陈春年把自己都想馋了。<!---->
他急吼吼拉着杜主任的胳膊：“杜叔叔，走走走，不管你有多少羊肉，我都能帮你卖出去！”<!---->
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