第一百五十五章 傻柱输了 (第1/1页)
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杨军不再看他们处理食材，而是坐在傻柱平时喝茶的那个地方，掏出烟叼在嘴里，笑眯眯地看着忙碌的众人。
这时候，厨房后门那里有个人影一闪，伊秋水俏生生地走到他身边，樱唇微动，小声道，
“这是干嘛呢？”
“嘘！”，杨军手指放在嘴边：“今天有口福了。”
杨军把位置让给伊秋水坐，然后他起身来到灶台边。
此时的二人已经把肉菜处理好了。
二人同时起火烧灶。
热锅，凉油。
葱姜蒜下锅，然后把控干水的土豆丝下锅，翻炒几下，放入青椒，然后再猛火爆炒十五秒，一道青椒土豆丝就炒好了。
光从菜色上看，看不出谁的更出众。
两人洗锅，准备做第二道菜。
傻柱做的是传统的青椒肉片，把腌制好的肉片下锅滑散，然后再淋上少许的生抽。
肉炒熟之后，盛出来，然后再烧油，葱姜蒜爆香，放入线椒，然后再把炒好的肉放入锅中，加入调料，一道香气四溢的青椒肉片做好了。
反观南易那边，他做的菜有些复杂，杨军一时没看清他要做的什么菜。
只见他把腌制好的肉在淀粉中滚了一圈，然后等油温五成热的时候下锅炸，炸好后再盛出来。
然后再另起锅烧油，等油热后，放入糖和醋，等汤汁熬到变色的时候，放入炸好的肉丸，翻炒几下，然后再加入青椒葱花翻炒。
在高温中爆炒十几秒，就出锅装盘了。
直到装盘，杨军才看出南易做的是一道咕咾肉。
不过这道咕咾肉和记忆中的有些不一样，他记得咕咾肉是用菠萝炒的，而北方这个城市，根本就没有菠萝，但是南易却用糖和醋调出了那种又酸又甜的菠萝味。
“杨主任，请品尝。”
崔大可自告奋勇地把南易做的两道菜端到杨军跟前。
杨军见傻柱那边也做好了，示意他们一起端过来。
杨军用筷子夹了几根南易做的青椒土豆丝，然后又尝了尝傻柱的青椒土豆丝，觉得他们两个做得差不多，分不出谁优谁劣。
“青椒土豆丝这道菜，平局。”
傻柱和南易闻言，二人也没多大反应。
毕竟这道菜的做法大同小异，而且这道菜也是每个厨师必备的基本功，只要厨艺不是相差太大，都能把这道菜做好。
杨军在这道菜上给个平局，在他们二人的意料之中。
随后，杨军先是尝了傻柱的青椒肉片，滑嫩爽口，不愧是谭家菜的传人。
杨军边吃边点点头，就准备去夹南易的那道咕咾肉。
“慢着，杨主任。”
南易叫停杨军，他立马倒了一碗温水递给他。
“主任，您清口。”
杨军一愣，不过很快就明白过来了。
他先吃的是傻柱的那道青椒肉片，如果这时再吃南易的咕咾肉，难免会串味，这样他这道咕咾肉带给味蕾的感觉就降低了。
所以，南易让他吃这道菜之前清口了。
虽然杨军还没尝这道咕咾肉，但是从南易对美食的专业态度上来说，傻柱就已经输了。
杨军当着众人的面喝了几口温水，然后再轻轻地夹了一块咕咾肉放入口中。
酸甜可口。
刚吃的时候是酸的，可嚼了几口，又是甜的，这种酸甜交加的味道冲击着他的味蕾。
第二道菜，很显然，南易更胜一筹。
吃完一块，他就忍不住地又夹了一块。
“主任，如何”
南易一脸期待地看着杨军。
杨军点点头道：“都不错，第二道菜还是平局。”
“不可能。”
“不可能。”
杨军话音刚落，傻柱和南易就异口同声地同声的反对。
他们两个对自己做的菜非常有信心，尤其是南易，他根本就不相信杨军的评判，抓起筷子就要去尝傻柱的那道青椒炒肉。
傻柱也不甘示弱，拿着筷子就要尝南易那道咕咾肉。
杨军见状，连忙把那两道菜端走，递给身后的伊秋水，让他去二楼包间等他。
“比试结果出来了，大家也不用争了，平局。”
“何师傅继续当一食堂厨师班长，南师傅当二食堂厨师班长，就这么定了。”……