24. 第二十四道菜 (第3/6页)

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连洋灵机一动：“你不是问中午吃什么嘛，喏，我准备做香肠，你空的话就帮我剁肉吧。”

“好嘞，剁肉我会，以前我妈包饺子都是我剁的馅。”

领了任务的梁天宇并没有忘了直播，而是将支架搁在料理台上，继续跟弹幕互动。

连洋瞥了一眼，提心吊胆的，还是决定选择认命。

连洋将肠衣清洗干净后，浸泡在了清水中备用，然后把鸡胸肉泥分成两份，开始调味。少许盐、鸡精、胡椒粉调味，加入葱姜水去腥，另一份连洋加入了玉米粒，混合，打算做成玉米鸡肉肠。

调好味，就用漏斗将鸡肉灌入肠衣里。

每隔一定的距离用棉线打结，这样鸡肉肠就简单做好了。

“减脂期的朋友可以选择鸡肉肠，清蒸后即可食用，或者可以拌入沙拉中，尽量不用选择用油煎或油炒，这类烹饪方式起不到减脂作用。”连洋说道。

“所以油炸也不可以是吗？”

“难道你的营养师还允许你吃？”

“她允许我一个月内有一天可以随便吃。”梁天宇立马得意道，“这个月我还没用，所以我决定今天使用自由日的权利！”

“所以你要打算怎么做？”

“你小时候有没有吃过学校门口的炸淀粉肠？就是切几个花刀，放到油里炸，外头炸得焦脆，然后刷上酱，撒点孜然辣椒面这种。”梁天宇绘声绘色地描述道。

“没有。”

“不会吧，这都没吃过，你有没有童年？”

“因为我们学校门口没有。”

梁天宇可惜地哀叹道：“那可太遗憾了。”

虽然没吃过，但听了梁天宇的描述，连洋脑海里大致复刻了下这款街头小吃，并没有太大难度。

于是，在梁天宇跟弹幕一起回忆他们的童年小吃的时候，连洋开始制作淀粉肠。

先往肉泥中加入适量面粉和水，增加肉泥之间的黏性，确保在炸制过程中不会散开。然后装入裱花袋，挤到模具中，上锅蒸熟。

蒸熟的肉肠从模具里脱模，从外表上看，居然同超市买的香肠并无二致。

在外边切几个花刀，等油温到五成热时，下入油锅中炸，至表面微黄后捞出，再升高油温至七成，下入香肠复炸，直至表层炸至焦黄酥脆。

从油中捞起，四周刷上酱汁，撒点孜然、五香和白芝麻，梁天宇点名要的“童年回忆”就炸好了。

“你尝尝看，是这个味吗？”连洋问道。

梁天宇迫不及待地咬了一口，还没尝着味道，就被刚出油锅的热度烫了一嘴，又舍不得吐出来，这一口香肠在舌头上翻转弹跳着，呼哧呼哧道：“烫烫烫！呼呼，好烫！”

“刚油锅里出来的能不烫吗，快吐出来。”

梁天宇立马闭上了嘴，死命摇头，然后过了一会儿，嚼巴嚼巴就咽下去了。

“呼，好吃！没错，就是这个熟悉的味道！”说完，梁天宇又咬了一口，“不，这可比我小时候吃过的还要好吃！”

不同于成品肠，连洋自制香肠里包裹着实打实的肉，在制作过程中顺时针不停搅拌上劲，使得肉肠口感Q弹汁水饱满，一口咬下去酥脆的外壳内包裹着满口的肉和汤汁，令人无比满足。

连洋拿来个面包，对半切开，夹入一个香肠，挤上沙拉酱和黄芥末，一个美式热狗就做好了。

“给我也做个。”梁天宇说道。

连洋鄙夷地打量了下，道：“你都已经吃了三根炸肠，再一个热狗，就不怕热量摄入超标？”

“我都剁了半个多小时的肉了，这运动量，可不比举哑铃少。三根肠都不够我塞牙缝的，就这热狗我至少还能吃仨。”

“没想到，原来你胃口这么好。”一边吐槽，连洋还是老实地去给梁天宇做热狗。

“因为你做的好吃。”梁天宇感慨道，“要是天天能吃到你做的就好了。”

“那你经纪人和你粉丝绝对会杀了我。”

“我天生吃不胖！”

“你确定？”最终，连洋也只给他做了一个热狗，“没有人天生吃不胖，除非是消化系统有病的人。你现在仗着年轻，等年纪大了，新城代谢慢下来后，不控制饮食，早晚会发福。”

一个“发福”瞬间就打得梁天宇没了胃口，连手里的热狗都不香了。

脑海中闪过的是他爸中年后腹大腰圆的模样，要是他变成这样，估计只能惭愧退圈了。

连洋欣慰，以为这孩子真将他的忠告听了进去，可转头功夫，就见他又卖力地啃了起来。

得，又白费口舌了。

“我看我哥三十多了身材依旧很好，没发福，说不定我们都随我妈，吃不胖。”

梁天宇将最后一口热狗塞入嘴里，然后眼巴巴地看着连洋，“所以，我们中午吃什么？”

“！”连洋彻底震惊了，自己一个热狗下肚就差不多饱了，而梁天宇吃了这么多，却只是他餐前开胃小点。